| Titre : |
Fundamentals of Food Process Engineering. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Romeo T. Toledo, Auteur ; Rakesh K. Singh, Auteur |
| Editeur : |
Dordrecht : Springer |
| Année de publication : |
2018 |
| Importance : |
449p. |
| Format : |
25cm. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
9783319900971* |
| Langues : |
Anglais (eng) |
| Mots-clés : |
Process Engineering |
| Index. décimale : |
664 Alimentaire |
| Résumé : |
livraison GRATUITE en points de retrait éligibles, à sélectionner lors du paiement. Détails
Thoroughly updated
Several new and re-organized sections
Every food science student must take a food engineering class |
Fundamentals of Food Process Engineering. [texte imprimé] / Romeo T. Toledo, Auteur ; Rakesh K. Singh, Auteur . - Dordrecht : Springer, 2018 . - 449p. ; 25cm. ISSN : 9783319900971* Langues : Anglais ( eng)
| Mots-clés : |
Process Engineering |
| Index. décimale : |
664 Alimentaire |
| Résumé : |
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Every food science student must take a food engineering class |
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