| Titre : |
Le rôle des capteurs des mycotoxines dans la sécurité alimentaire des élevages |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Abdelaaziz Guenfoud, Auteur ; Noureddine Kaboul, Directeur de thèse |
| Editeur : |
univ-batna1 |
| Année de publication : |
2025 |
| Format : |
28CM. |
| Accompagnement : |
CD |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Les mycotoxines dans les élevages Les capteurs des mycotoxines Contribution des capteurs à la sécurité alimentaire des élevages |
| Index. décimale : |
636.1 zootechnie |
| Résumé : |
La santé animale, la productivité et, à terme, la sécurité alimentaire humaine sont toutes fortement impactées lorsque la contamination des aliments pour animaux par les mycotoxines représente un risque sérieux pour la sécurité alimentaire dans les systèmes d'élevage. Cette thèse examine le rôle des capteurs de mycotoxines en tant qu'instruments de pointe pour la gestion des risques, la détection précoce et la surveillance dans les filières de production animale. L'objectif principal est d'évaluer comment l'intégration de capteurs, en particulier de biocapteurs et de dispositifs basés sur les nanotechnologies, pourrait améliorer la qualité et la traçabilité des aliments pour animaux tout en soutenant un plan à long terme visant à minimiser la contamination fongique. Ce travail repose sur une étude comparative des technologies actuelles, notamment les capteurs optiques, électrochimiques et immunochimiques, ainsi que sur un examen approfondi de la littérature scientifique récente. Les résultats montrent que ces instruments offrent des avantages significatifs en termes de rapidité, de sensibilité et de détection sur site, permettant des réactions rapides aux menaces de contamination. De plus, la surveillance en temps réel et une meilleure prise de décision sont rendues possibles par l'intégration de systèmes de capteurs intelligents et en réseau dans les plateformes numériques de gestion de l'élevage. En résumé, les capteurs de mycotoxines constituent un outil technique important pour améliorer la sécurité alimentaire dans l'élevage. Compte tenu des enjeux sanitaires et financiers actuels, leur création et leur intégration dans les filières de production animale représentent une stratégie proactive de biosécurité. La thèse identifie les obstacles techniques et législatifs à surmonter pour une adoption généralisée, tout en soulignant le potentiel futur de l'intelligence artificielle et de l'Internet des objets (IoT) pour optimiser ces technologies |
Le rôle des capteurs des mycotoxines dans la sécurité alimentaire des élevages [texte imprimé] / Abdelaaziz Guenfoud, Auteur ; Noureddine Kaboul, Directeur de thèse . - univ-batna1, 2025 . - ; 28CM. + CD. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Les mycotoxines dans les élevages Les capteurs des mycotoxines Contribution des capteurs à la sécurité alimentaire des élevages |
| Index. décimale : |
636.1 zootechnie |
| Résumé : |
La santé animale, la productivité et, à terme, la sécurité alimentaire humaine sont toutes fortement impactées lorsque la contamination des aliments pour animaux par les mycotoxines représente un risque sérieux pour la sécurité alimentaire dans les systèmes d'élevage. Cette thèse examine le rôle des capteurs de mycotoxines en tant qu'instruments de pointe pour la gestion des risques, la détection précoce et la surveillance dans les filières de production animale. L'objectif principal est d'évaluer comment l'intégration de capteurs, en particulier de biocapteurs et de dispositifs basés sur les nanotechnologies, pourrait améliorer la qualité et la traçabilité des aliments pour animaux tout en soutenant un plan à long terme visant à minimiser la contamination fongique. Ce travail repose sur une étude comparative des technologies actuelles, notamment les capteurs optiques, électrochimiques et immunochimiques, ainsi que sur un examen approfondi de la littérature scientifique récente. Les résultats montrent que ces instruments offrent des avantages significatifs en termes de rapidité, de sensibilité et de détection sur site, permettant des réactions rapides aux menaces de contamination. De plus, la surveillance en temps réel et une meilleure prise de décision sont rendues possibles par l'intégration de systèmes de capteurs intelligents et en réseau dans les plateformes numériques de gestion de l'élevage. En résumé, les capteurs de mycotoxines constituent un outil technique important pour améliorer la sécurité alimentaire dans l'élevage. Compte tenu des enjeux sanitaires et financiers actuels, leur création et leur intégration dans les filières de production animale représentent une stratégie proactive de biosécurité. La thèse identifie les obstacles techniques et législatifs à surmonter pour une adoption généralisée, tout en soulignant le potentiel futur de l'intelligence artificielle et de l'Internet des objets (IoT) pour optimiser ces technologies |
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