| Titre : |
Analyse des risques liés à la chaine du froid dans la distribution des produits frais |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Chebah Mohamed Siradj, Auteur ; Kaabar Oussama, Auteur ; Moustari Yasser, Auteur |
| Editeur : |
univ-batna1 |
| Année de publication : |
2025 |
| Importance : |
50p. |
| Format : |
28cm. |
| Accompagnement : |
CD |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Alimentaire
|
| Mots-clés : |
Analyse - risques - froid - distribution - produits frais- |
| Index. décimale : |
664 Alimentaire |
| Résumé : |
Résumé
À lissue de notre analyse, il apparaît clairement que le maintien de la chaîne du froid est
essentiel pour garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires tout au long du
processus de distribution. Ce constat est particulièrement pertinent dans le contexte mondial où
les normes de qualité privées influencent les dynamiques du marché, obligeant les producteurs
à investir massivement pour se conformer aux exigences du marché. En effet, les résultats de la
recherche indiquent que, bien que les standards soient appliqués au niveau de la production et
des installations demballage, les étapes ultérieures, |
Analyse des risques liés à la chaine du froid dans la distribution des produits frais [texte imprimé] / Chebah Mohamed Siradj, Auteur ; Kaabar Oussama, Auteur ; Moustari Yasser, Auteur . - univ-batna1, 2025 . - 50p. ; 28cm. + CD. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Alimentaire
|
| Mots-clés : |
Analyse - risques - froid - distribution - produits frais- |
| Index. décimale : |
664 Alimentaire |
| Résumé : |
Résumé
À lissue de notre analyse, il apparaît clairement que le maintien de la chaîne du froid est
essentiel pour garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires tout au long du
processus de distribution. Ce constat est particulièrement pertinent dans le contexte mondial où
les normes de qualité privées influencent les dynamiques du marché, obligeant les producteurs
à investir massivement pour se conformer aux exigences du marché. En effet, les résultats de la
recherche indiquent que, bien que les standards soient appliqués au niveau de la production et
des installations demballage, les étapes ultérieures, |
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