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Auteur PAULE CUVELIER |
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Titre : Le gout du chocolat. / L'histoire du chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : PAULE CUVELIER, Auteur Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 2007 Importance : 82p Présentation : ill. Format : 26cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-201576-9 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Fermentation et Torréfaction. -Arômes et Saveurs. -Chocolatier. -Cacao / Fève de cacao. -Mésoamérique. -Révolution industrielle. Index. décimale : 664 Alimentaire Résumé : Le goût du chocolat » est un voyage fascinant à travers l'histoire, la science et la culture de l'un des plaisirs les plus universels de l'humanité. Le livre explore la transformation du cacao, depuis ses origines sacrées en Mésoamérique jusqu'à son statut actuel d'or noir de la gastronomie mondiale. /-L'histoire du chocolat est un voyage captivant à travers le temps, les cultures et les continents. Elle se divise généralement Le gout du chocolat. / L'histoire du chocolat [texte imprimé] / PAULE CUVELIER, Auteur . - Paris : Flammarion, 2007 . - 82p : ill. ; 26cm.
ISBN : 978-2-08-201576-9
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentaire Mots-clés : Fermentation et Torréfaction. -Arômes et Saveurs. -Chocolatier. -Cacao / Fève de cacao. -Mésoamérique. -Révolution industrielle. Index. décimale : 664 Alimentaire Résumé : Le goût du chocolat » est un voyage fascinant à travers l'histoire, la science et la culture de l'un des plaisirs les plus universels de l'humanité. Le livre explore la transformation du cacao, depuis ses origines sacrées en Mésoamérique jusqu'à son statut actuel d'or noir de la gastronomie mondiale. /-L'histoire du chocolat est un voyage captivant à travers le temps, les cultures et les continents. Elle se divise généralement Réservation
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