| Titre : |
Génétique et industries alimentaires. : Potentialités industrielles activité mutagéne des additifs |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Guy dardenne, Auteur |
| Editeur : |
APRIA |
| Année de publication : |
1977 |
| Importance : |
196p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
28cm. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Génie génétique. -Biotechnologie alimentaire. -Organisme Génétiquement Modifié. |
| Index. décimale : |
664 Alimentaire |
| Résumé : |
Ce domaine explore l'intersection entre la science de l'hérédité (la génétique) et la transformation des aliments. L'application de la génétique dans l'industrie alimentaire vise principalement à améliorer la qualité, augmenter le rendement, assurer la sécurité sanitaire et innover dans la production de nourriture. |
Génétique et industries alimentaires. : Potentialités industrielles activité mutagéne des additifs [texte imprimé] / Guy dardenne, Auteur . - APRIA, 1977 . - 196p. : ill. ; 28cm. Langues : Français ( fre) |
