La qualité bactériologique du lait et des produits laitiers / Denise Petransxième

Public ISBD Titre : La qualité bactériologique du lait et des produits laitiers : - analyses et tests Type de document : texte imprimé Auteurs : Denise Petransxième, Auteur ; Louis Lapied, Auteur Editeur : Paris : Technique & documentation Année de publication : 1981 Importance : 219p. Format : 26cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-119-4 Langues : Français (fre) Mots-clés : Qualité bactériologique. -Infections mammaires (Mastites). -Sécurité sanitaire des aliments. Index. décimale : 637 Industrie Laitiére Résumé : Cet ouvrage traite de l'analyse microbiologique et de la sécurité sanitaire du lait et de ses dérivés. Il aborde la qualité bactériologique sous trois angles principaux : la caractérisation des micro-organismes, les origines des contaminations et les moyens de maîtrise sanitaire. La qualité bactériologique du lait et des produits laitiers : - analyses et tests [texte imprimé] / Denise Petransxième, Auteur ; Louis Lapied, Auteur . - Paris : Technique & documentation, 1981 . - 219p. ; 26cm. ISBN : 978-2-85206-119-4 Langues : Français (fre) Mots-clés : Qualité bactériologique. -Infections mammaires (Mastites). -Sécurité sanitaire des aliments. Index. décimale : 637 Industrie Laitiére Résumé : Cet ouvrage traite de l'analyse microbiologique et de la sécurité sanitaire du lait et de ses dérivés. Il aborde la qualité bactériologique sous trois angles principaux : la caractérisation des micro-organismes, les origines des contaminations et les moyens de maîtrise sanitaire.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine	Date d'acquisition	Date de pilon
637/04/01	637/04	Livre	BU TECHNO	Alimentaire	Disponible Disponible	Achat

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