Titre :	Les biofilms des bactéries à gram négatif dans les industries laitières
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Chaibainou Aya, Auteur ; Mechaala Djihane, Auteur
Editeur :	univbatna1
Année de publication :	2025
Importance :	57p.
Format :	28cm.
Accompagnement :	CD
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Alimentaire
Mots-clés :	- biofilms- bactéries -industries laitières-
Index. décimale :	664 Alimentaire
Résumé :	L’étude menée à la laiterie Aurès (Batna) a porté sur la détection de bactéries à Gram négatif formant des biofilms sur des surfaces en contact avec le lait. Dix-neuf échantillons ont été analysés à l’aide de galerie classiques et des galeries API 20E/20NE. La capacité biofilmogène a été évaluée par les méthodes RCA, TM et TCP. Les résultats ont révélé que 31,03 % des souches étaient positives au RCA, 58,62 % faiblement ou modérément

Les biofilms des bactéries à gram négatif dans les industries laitières [texte imprimé] / Chaibainou Aya, Auteur ; Mechaala Djihane, Auteur . - univbatna1, 2025 . - 57p. ; 28cm. + CD.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Alimentaire
Mots-clés :	- biofilms- bactéries -industries laitières-
Index. décimale :	664 Alimentaire
Résumé :	L’étude menée à la laiterie Aurès (Batna) a porté sur la détection de bactéries à Gram négatif formant des biofilms sur des surfaces en contact avec le lait. Dix-neuf échantillons ont été analysés à l’aide de galerie classiques et des galeries API 20E/20NE. La capacité biofilmogène a été évaluée par les méthodes RCA, TM et TCP. Les résultats ont révélé que 31,03 % des souches étaient positives au RCA, 58,62 % faiblement ou modérément