Valorisation des dattes séches par la formulation de créme dessert et de flan / Ferdji Hasna

Public ISBD Titre : Valorisation des dattes séches par la formulation de créme dessert et de flan : propriétés et impacts climatiques Titre original : changements d'approches Type de document : texte imprimé Auteurs : Ferdji Hasna, Auteur ; NOUI Y., Directeur de thèse Editeur : Université de batna 1 Année de publication : 2010 Importance : 51p. Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Valorisation- dattes séches - créme dessert- flan- Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : L'objectif de notre travail s'inscrit dans le cadre de la valorisation des dattes (les écarts de triage de deglet-nour) Valorisation des dattes séches par la formulation de créme dessert et de flan = changements d'approches : propriétés et impacts climatiques [texte imprimé] / Ferdji Hasna, Auteur ; NOUI Y., Directeur de thèse . - Université de batna 1, 2010 . - 51p. : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Valorisation- dattes séches - créme dessert- flan- Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : L'objectif de notre travail s'inscrit dans le cadre de la valorisation des dattes (les écarts de triage de deglet-nour)

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (2)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine	Date d'acquisition	Date de pilon
M664/03/01	M664 /03	these	BU TECHNO	Alimentaire	Disponible Disponible
M664/03/02	M664/03	these	BU TECHNO	Alimentaire	Disponible Disponible

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200