L'influence de la teneure en cendres sur la qualité d'une farine de blé tendre au cours du stockage / Herbadji Wahiba

Public ISBD Titre : L'influence de la teneure en cendres sur la qualité d'une farine de blé tendre au cours du stockage : propriétés et impacts climatiques Titre original : changements d'approches Type de document : texte imprimé Auteurs : Herbadji Wahiba, Auteur ; Bacha .A, Directeur de thèse Editeur : Université de batna 1 Année de publication : 2010 Importance : 51p. Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : L'influence- teneure - farine- blé tendre - stockage- Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : Le blé est l'une des principales ressources alimentaire notamment en algérie. L'influence de la teneure en cendres sur la qualité d'une farine de blé tendre au cours du stockage = changements d'approches : propriétés et impacts climatiques [texte imprimé] / Herbadji Wahiba, Auteur ; Bacha .A, Directeur de thèse . - Université de batna 1, 2010 . - 51p. : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : L'influence- teneure - farine- blé tendre - stockage- Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : Le blé est l'une des principales ressources alimentaire notamment en algérie.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine	Date d'acquisition	Date de pilon
M664/05/01	M664/05	these	BU TECHNO	Alimentaire	Disponible Disponible
M664/05/02	M664/05	these	BU TECHNO	Alimentaire	Disponible Disponible

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