Influrnce des deux techniques de séchage (lyophilisation et micro-onde) sur la fraction vitaminique et minérale du fruit de l'olivier de bohème (Elaeagnus angustifolia L.) / Bahria Hakima

Public ISBD Titre : Influrnce des deux techniques de séchage (lyophilisation et micro-onde) sur la fraction vitaminique et minérale du fruit de l'olivier de bohème (Elaeagnus angustifolia L.) Type de document : texte imprimé Auteurs : Bahria Hakima, Auteur ; Boudraa .S, Directeur de thèse Editeur : Université de batna 1 Année de publication : 2010 Importance : 59p. Présentation : ill. Format : 28 cm Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Influrnce - techniques -séchage- lyophilisation- micro-onde- fraction vitaminique- minérale - l'olivier -Elaeagnus- angustifolia - Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : Elaeagnus angustifolia L.sont des arbustes fruitiers sauvages trés communs en algérie. Influrnce des deux techniques de séchage (lyophilisation et micro-onde) sur la fraction vitaminique et minérale du fruit de l'olivier de bohème (Elaeagnus angustifolia L.) [texte imprimé] / Bahria Hakima, Auteur ; Boudraa .S, Directeur de thèse . - Université de batna 1, 2010 . - 59p. : ill. ; 28 cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Influrnce - techniques -séchage- lyophilisation- micro-onde- fraction vitaminique- minérale - l'olivier -Elaeagnus- angustifolia - Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : Elaeagnus angustifolia L.sont des arbustes fruitiers sauvages trés communs en algérie.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine	Date d'acquisition	Date de pilon
M664/09/01	M664/09	these	BU TECHNO	Alimentaire	Disponible Disponible
M664/09/02	M664/09	these	BU TECHNO	Alimentaire	Disponible Disponible

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