Evolution de la qualité de la farine de blé tendre au cours du stockage / Amimour Mohamed

Public ISBD Titre : Evolution de la qualité de la farine de blé tendre au cours du stockage : propriétés et impacts climatiques Titre original : changements d'approches Type de document : texte imprimé Auteurs : Amimour Mohamed, Auteur ; Bacha .A, Directeur de thèse Editeur : Université de batna 1 Année de publication : 2010 Importance : 73p. Présentation : ill. Format : 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Evolution- qualité - farine - blé tendre- stockage- Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : D'après cette étude menée à la minoterie de Grarem,nous constatons d'aprés les résultats obtenus . Evolution de la qualité de la farine de blé tendre au cours du stockage = changements d'approches : propriétés et impacts climatiques [texte imprimé] / Amimour Mohamed, Auteur ; Bacha .A, Directeur de thèse . - Université de batna 1, 2010 . - 73p. : ill. ; 28cm. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Evolution- qualité - farine - blé tendre- stockage- Index. décimale : 664- technologie Alimentaire Résumé : D'après cette étude menée à la minoterie de Grarem,nous constatons d'aprés les résultats obtenus .

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Origine	Date d'acquisition	Date de pilon
M664/11/01	M664/11	these	BU TECHNO	Alimentaire	Disponible Disponible

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200