Titre :	Histoires de légumes : Des origines à l'orée du XXIe siècle (Hors collection)
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michel Pitrat, Auteur
Editeur :	Quae
Année de publication :	2015
Importance :	410p.
Format :	24cm.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7380-1066-7
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Domestication. -Biodiversité. -Histoire de l'alimentation. -Histoire de l'alimentation.- Sélection variétale.
Index. décimale :	634 ARBORICULTURE
Résumé :	Cet ouvrage propose une fresque historique, culturelle et scientifique de nos légumes, retraçant leur longue évolution depuis leurs formes sauvages primitives jusqu'à leur diversité actuelle.

Histoires de légumes : Des origines à l'orée du XXIe siècle (Hors collection) [texte imprimé] / Michel Pitrat, Auteur . - Quae, 2015 . - 410p. ; 24cm.
ISBN : 978-2-7380-1066-7
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Domestication. -Biodiversité. -Histoire de l'alimentation. -Histoire de l'alimentation.- Sélection variétale.
Index. décimale :	634 ARBORICULTURE
Résumé :	Cet ouvrage propose une fresque historique, culturelle et scientifique de nos légumes, retraçant leur longue évolution depuis leurs formes sauvages primitives jusqu'à leur diversité actuelle.