Titre :	L'influence de la teneure en cendres sur la qualité d'une farine de blé tendre au cours du stockage : propriétés et impacts climatiques
Titre original :	changements d'approches
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Herbadji Wahiba, Auteur ; Bacha .A, Directeur de thèse
Editeur :	Université de batna 1
Année de publication :	2010
Importance :	51p.
Présentation :	ill.
Format :	28cm.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Alimentaire
Mots-clés :	L'influence- teneure - farine- blé tendre - stockage-
Index. décimale :	664- technologie Alimentaire
Résumé :	Le blé est l'une des principales ressources alimentaire notamment en algérie.

L'influence de la teneure en cendres sur la qualité d'une farine de blé tendre au cours du stockage = changements d'approches : propriétés et impacts climatiques [texte imprimé] / Herbadji Wahiba, Auteur ; Bacha .A, Directeur de thèse . - Université de batna 1, 2010 . - 51p. : ill. ; 28cm.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Alimentaire
Mots-clés :	L'influence- teneure - farine- blé tendre - stockage-
Index. décimale :	664- technologie Alimentaire
Résumé :	Le blé est l'une des principales ressources alimentaire notamment en algérie.