Titre :	Evolution de la qualité de la farine de blé tendre au cours du stockage : propriétés et impacts climatiques
Titre original :	changements d'approches
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Amimour Mohamed, Auteur ; Bacha .A, Directeur de thèse
Editeur :	Université de batna 1
Année de publication :	2010
Importance :	73p.
Présentation :	ill.
Format :	28cm.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Alimentaire
Mots-clés :	Evolution- qualité - farine - blé tendre- stockage-
Index. décimale :	664- technologie Alimentaire
Résumé :	D'après cette étude menée à la minoterie de Grarem,nous constatons d'aprés les résultats obtenus .

Evolution de la qualité de la farine de blé tendre au cours du stockage = changements d'approches : propriétés et impacts climatiques [texte imprimé] / Amimour Mohamed, Auteur ; Bacha .A, Directeur de thèse . - Université de batna 1, 2010 . - 73p. : ill. ; 28cm.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Alimentaire
Mots-clés :	Evolution- qualité - farine - blé tendre- stockage-
Index. décimale :	664- technologie Alimentaire
Résumé :	D'après cette étude menée à la minoterie de Grarem,nous constatons d'aprés les résultats obtenus .