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Lavoisier TEC & DOC
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Morel
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Titre : Lait, nutrition et santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Gerard Debry, Auteur Editeur : Morel : Lavoisier TEC & DOC Année de publication : 2001 Importance : 566p. Format : 26cm. ISBN/ISSN/EAN : 9782743008192* Langues : Français (fre) Mots-clés : Lait. -Nutrition.- Intolérance au lactose Allergie. -Ostéoporose. - Densité osseuse Prévention Index. décimale : 637 Industrie Laitiére Résumé : L'ouvrage "Lait, nutrition et santé" propose une analyse scientifique et complète de la place du lait et des produits laitiers dans l'alimentation humaine. Il évalue de manière objective leurs effets sur la santé à travers les différentes étapes de la vie. Lait, nutrition et santé [texte imprimé] / Gerard Debry, Auteur . - Morel : Lavoisier TEC & DOC, 2001 . - 566p. ; 26cm.
ISSN : 9782743008192*
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Lait. -Nutrition.- Intolérance au lactose Allergie. -Ostéoporose. - Densité osseuse Prévention Index. décimale : 637 Industrie Laitiére Résumé : L'ouvrage "Lait, nutrition et santé" propose une analyse scientifique et complète de la place du lait et des produits laitiers dans l'alimentation humaine. Il évalue de manière objective leurs effets sur la santé à travers les différentes étapes de la vie. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 637/09/01 637/09 Livre BU TECHNO Alimentaire Disponible
DisponibleAchat 637/09/02 637/09 Livre BU TECHNO Alimentaire Disponible
DisponibleAchat 637/09/03 637/09 Livre BU TECHNO Alimentaire Disponible
DisponibleAchat 637/09/04 637/09 Livre BU TECHNO Alimentaire Disponible
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Titre : Les produits industriels laitiers. Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Mahaut, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur Editeur : Morel : Lavoisier TEC & DOC Année de publication : 2000 Importance : 178p. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0429-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : Cet ouvrage synthétique s'adresse aux techniciens de l'industrie laitière Index. décimale : 637 Industrie Laitiére Résumé : Cet ouvrage décrit les bases fondamentales des technologies mises en œuvre dans la transformation du lait en divers produits industriels, à l'exception des fromages : laits de consommation, produits fermentés et desserts lactés ; produits déshydratés, beurre, caséines et caséinates, protéines laitières, lactose, glaces et crèmes glacées. En s'appuyant sur les acquis récents de la science laitière, Les produits industriels laitiers permet de mieux appréhender les mécanismes physicochimiques et biologiques impliqués dans les transformations successives du lait. Il autorise ainsi une plus gronde maîtrise de la qualité des produits élaborés. Les produits industriels laitiers. [texte imprimé] / Michel Mahaut, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur . - Morel : Lavoisier TEC & DOC, 2000 . - 178p. ; 24cm.
ISBN : 978-2-7430-0429-3
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cet ouvrage synthétique s'adresse aux techniciens de l'industrie laitière Index. décimale : 637 Industrie Laitiére Résumé : Cet ouvrage décrit les bases fondamentales des technologies mises en œuvre dans la transformation du lait en divers produits industriels, à l'exception des fromages : laits de consommation, produits fermentés et desserts lactés ; produits déshydratés, beurre, caséines et caséinates, protéines laitières, lactose, glaces et crèmes glacées. En s'appuyant sur les acquis récents de la science laitière, Les produits industriels laitiers permet de mieux appréhender les mécanismes physicochimiques et biologiques impliqués dans les transformations successives du lait. Il autorise ainsi une plus gronde maîtrise de la qualité des produits élaborés. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 637/08/01 637/08 Livre BU TECHNO Alimentaire Disponible
DisponibleAchat 637/08/02 637/08 Livre BU TECHNO Alimentaire Disponible
DisponibleAchat 637/08/03 637/08 Livre BU TECHNO Alimentaire Disponible
DisponibleAchat 637/08/04 637/08 Livre BU TECHNO Alimentaire Disponible
DisponibleAchat
Titre : Traité d'irrigation Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Robert Tiercelin Editeur : Morel : Lavoisier TEC & DOC Année de publication : 1996 Importance : 1011 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0244-2 Note générale : Bibliogr. p.945-989. Index. Langues : Français (fre) Catégories : Hydraulique Mots-clés : Evapouration Sol Structure Canaux Vainne Index. décimale : 532 HYDRAULIQUE Résumé : L'ouvrage dévloppe de façon exhaustive les thème les plus courants touchant de près ou de loin à l'irrigation et ceci sous différentes approches: agronomiques techniques, environnementales, économiques, sociales, politiques et managériales. Traité d'irrigation [texte imprimé] / Jean-Robert Tiercelin . - Morel : Lavoisier TEC & DOC, 1996 . - 1011 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0244-2
Bibliogr. p.945-989. Index.
Langues : Français (fre)
Catégories : Hydraulique Mots-clés : Evapouration Sol Structure Canaux Vainne Index. décimale : 532 HYDRAULIQUE Résumé : L'ouvrage dévloppe de façon exhaustive les thème les plus courants touchant de près ou de loin à l'irrigation et ceci sous différentes approches: agronomiques techniques, environnementales, économiques, sociales, politiques et managériales. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 532/125/1 532/125/1 Livre BU Agronomie Hydraulique Disponible
Disponible532/125/2 532/125/2 Livre BU Agronomie Hydraulique Disponible
Disponible532/125/3 532/125/3 Livre BU Agronomie Hydraulique Disponible
DisponibleAgro A/248 630/137/1 Livre BU Agronomie Hydraulique Disponible
DisponibleAgro A/249 630/137/2 Livre BU Agronomie Hydraulique Disponible
DisponibleAgro A/250 630/137/3 Livre BU Agronomie Hydraulique Disponible
DisponibleAgro A/251 630/137/4 Livre BU Agronomie Hydraulique Disponible
DisponibleAgro A/252 630/137/5 Livre BU Agronomie Hydraulique Disponible
DisponibleAgro A/253 630/137/6 Livre BU Agronomie Hydraulique Disponible
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