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Auteur Jean-Paul Larpent |
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Titre : Listeria Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Larpent Mention d'édition : 3e e�d. Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 2004 Collection : Monographies de microbiologie Importance : 239 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0657-0 Note générale : Bibliogr.index Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : Microbiologie Mots-clés : Industries agroalimentaires: Qualite� Index. décimale : 579 MICROBIOLOGIE Résumé : Cet ouvrage analyse les principaux facteurs susceptibles d'influer sur la vitesse de croissance et la multiplication bacte�rienne , les me�thodes de recherche, d'isolement et d'identification sont re�pertoires .Cette mise au point s'ave�rera fort utile aux professionnels de la microbiologie, qu'ils exercent dans l'industrie agroalimentaire, la recherche, l'enseignement ou les e�tablissements de sante�. Listeria [texte imprimé] / Jean-Paul Larpent . - 3e e�d. . - Paris : Tec & Doc, 2004 . - 239 p. : ill. ; 24 cm. - (Monographies de microbiologie) .
ISBN : 978-2-7430-0657-0
Bibliogr.index
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Catégories : Microbiologie Mots-clés : Industries agroalimentaires: Qualite� Index. décimale : 579 MICROBIOLOGIE Résumé : Cet ouvrage analyse les principaux facteurs susceptibles d'influer sur la vitesse de croissance et la multiplication bacte�rienne , les me�thodes de recherche, d'isolement et d'identification sont re�pertoires .Cette mise au point s'ave�rera fort utile aux professionnels de la microbiologie, qu'ils exercent dans l'industrie agroalimentaire, la recherche, l'enseignement ou les e�tablissements de sante�. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 576/42 /1 579/42 /1 Livre BU Agronomie Microbiologie Disponible
Disponible576/42 /2 579/42 /2 Livre BU Agronomie Microbiologie Disponible
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Titre : Manuel pratique de microbiologie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Larpent ; Monique Larpent-Gourgaud Editeur : Paris : Hermann Année de publication : 1985 Importance : 230 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7056-5986-8 Note générale : Bibliogr.Index Langues : Français (fre) Catégories : Microbiologie Mots-clés : Microbiologie Index. décimale : 579 MICROBIOLOGIE Résumé : Cet ouvrage traite : milieux spe�cifiques des groupes bacte�riens, v pour levures , collection de micro-organismes, fournisseurs de mate�riel de laboratoire... Manuel pratique de microbiologie [texte imprimé] / Jean-Paul Larpent ; Monique Larpent-Gourgaud . - Paris : Hermann, 1985 . - 230 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7056-5986-8
Bibliogr.Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Microbiologie Mots-clés : Microbiologie Index. décimale : 579 MICROBIOLOGIE Résumé : Cet ouvrage traite : milieux spe�cifiques des groupes bacte�riens, v pour levures , collection de micro-organismes, fournisseurs de mate�riel de laboratoire... Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 576/11 /1 579/11 /1 Livre BU Agronomie Microbiologie Disponible
Disponible576/11 /2 579/11 /2 Livre BU Agronomie Microbiologie Disponible
Disponible576/11 /3 579/11 /3 Livre BU Agronomie Microbiologie Disponible
Disponible576/11 /4 579/11 /4 Livre BU Agronomie Microbiologie Disponible
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Titre : Me�mento technique de microbiologie : Microogranismes eucaryotes et procaryotes, structure, me�tabolisme, syste�matique, application industrielles, milieux de culture et re�actifs Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Larpent Mention d'édition : 2e e�d. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1990 Importance : 417 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-679-3 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Microbiologie Mots-clés : Microbiologie:les techniques Index. décimale : 579 MICROBIOLOGIE Résumé : Cet ouvrage traite : microogranismes eucaryotes et procaryotes, structure, me�tabolisme, syste�matique, application industrielles, milieux de culture et re�actifs... Me�mento technique de microbiologie : Microogranismes eucaryotes et procaryotes, structure, me�tabolisme, syste�matique, application industrielles, milieux de culture et re�actifs [texte imprimé] / Jean-Paul Larpent . - 2e e�d. . - Paris : Tec et Doc, 1990 . - 417 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-85206-679-3
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Microbiologie Mots-clés : Microbiologie:les techniques Index. décimale : 579 MICROBIOLOGIE Résumé : Cet ouvrage traite : microogranismes eucaryotes et procaryotes, structure, me�tabolisme, syste�matique, application industrielles, milieux de culture et re�actifs... Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 576/20 /1 579/20 /1 Livre BU Agronomie Microbiologie Disponible
Disponible576/20 /2 579/20 /2 Livre BU Agronomie Microbiologie Disponible
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Titre : Microbiologie alimentaire : techniques de laboratoire Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Larpent Editeur : paris : Lavoisier Année de publication : 1997 Importance : XIV-1073 p. Présentation : ill. Format : 27cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0155-1 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Biologie Mots-clés : microbiologie alimentaire Coloration des flagelles Index. décimale : 570 BIOLOGIE Résumé : Fruit de la coopération de 60 spécialistes, enseignants, chercheurs et industriels, cet imposant traité reflète la diversité des techniques employées en microbiologie alimentaire, tant pour la prévention des bactéries pathogènes que pour le contrôle des aliments fermentés. Pour la première fois en langue française, il rassemble 75 manipulations " clés en main " avec tous les protocoles et matériels à mettre en oeuvre. Après un exposé sur la notion de qualité en industrie alimentaire, les auteurs passent en revue les principales techniques de recherche, de dénombrement et de contrôle des micro-organismes importants en agroalimentaire en tenant compte des normes internationales. Sont ensuite abordés des problèmes particuliers tels que la physiologie des micro-organismes, l'adhésion et les biofilms, la corrosion, les notions d'hygiène, la sensibilité des micro-organismes aux antibiotiques et aux antiseptiques. Les techniques plus nouvelles font l'objet de manipulations spécifiques : ATPmétrie, impédancemétrie, sondes nucléiques, immunofluorescence... En dernière partie, sont étudiés les produits industriels sous l'aspect de la salubrité et de la maîtrise de la fermentation. Des renseignements sur les normes officielles Afnor, Iso, Fil et sur les critères microbiologiques sont présentés en annexes. Enfin, un index complet facilite l'accès aux multiples données. Cette synthèse comble l'absence d'ouvrages de travaux pratiques destinés : - aux microbiologistes chargés de protéger la santé publique ; - aux chercheurs et techniciens des industries de transformation agroalimentaire ; - aux enseignants, chercheurs et étudiants des universités scientifiques, des facultés de médecine et pharmacie, des écoles d'ingénieurs à vocation biologique, des IUT des BTS ; - aux enseignants de l'enseignement secondaire et technique qui assurent une formation très complète pour les bacheliers des séries professionnelles et technologiques. Microbiologie alimentaire : techniques de laboratoire [texte imprimé] / Jean-Paul Larpent . - paris : Lavoisier, 1997 . - XIV-1073 p. : ill. ; 27cm.
ISBN : 978-2-7430-0155-1
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Catégories : Biologie Mots-clés : microbiologie alimentaire Coloration des flagelles Index. décimale : 570 BIOLOGIE Résumé : Fruit de la coopération de 60 spécialistes, enseignants, chercheurs et industriels, cet imposant traité reflète la diversité des techniques employées en microbiologie alimentaire, tant pour la prévention des bactéries pathogènes que pour le contrôle des aliments fermentés. Pour la première fois en langue française, il rassemble 75 manipulations " clés en main " avec tous les protocoles et matériels à mettre en oeuvre. Après un exposé sur la notion de qualité en industrie alimentaire, les auteurs passent en revue les principales techniques de recherche, de dénombrement et de contrôle des micro-organismes importants en agroalimentaire en tenant compte des normes internationales. Sont ensuite abordés des problèmes particuliers tels que la physiologie des micro-organismes, l'adhésion et les biofilms, la corrosion, les notions d'hygiène, la sensibilité des micro-organismes aux antibiotiques et aux antiseptiques. Les techniques plus nouvelles font l'objet de manipulations spécifiques : ATPmétrie, impédancemétrie, sondes nucléiques, immunofluorescence... En dernière partie, sont étudiés les produits industriels sous l'aspect de la salubrité et de la maîtrise de la fermentation. Des renseignements sur les normes officielles Afnor, Iso, Fil et sur les critères microbiologiques sont présentés en annexes. Enfin, un index complet facilite l'accès aux multiples données. Cette synthèse comble l'absence d'ouvrages de travaux pratiques destinés : - aux microbiologistes chargés de protéger la santé publique ; - aux chercheurs et techniciens des industries de transformation agroalimentaire ; - aux enseignants, chercheurs et étudiants des universités scientifiques, des facultés de médecine et pharmacie, des écoles d'ingénieurs à vocation biologique, des IUT des BTS ; - aux enseignants de l'enseignement secondaire et technique qui assurent une formation très complète pour les bacheliers des séries professionnelles et technologiques. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon Bio.A/417 570/176/1 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
DisponibleBio.A/418 570/176/2 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible576/29/3 576/29/3 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible576/29/4 576/29/4 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible576/29/5 576/29/5 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible576/29/6 576/29/6 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible576/29/7 576/29/7 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
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