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Auteur Joseph-Pierre Guiraud |
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Titre : génétique microbienne Autre titre : Bases théoriques et introduction aux applications pratiques Broché Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud, Auteur Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 1993 Importance : 290p. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-883-4 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Mots-clés : structure moléculaire du matériel génétique mécanisme de la réplication de l'adn Résumé : Rappel sur les grands groupes microbiens. Le matériel génétique et sa réplication. L'expression de l'information génétique et son contrôle. Variabilité génétique de l'individu isolé : mutations naturelles et induites. Sexualité, parasexualité, hérédité cytoplasmique : mécanisme de la recombinaison génétique. Conséquencs du brassage génétique : application à l'étude du génotype. Principes de la sélection et de l'amélioration des souches microbiennes. Génie génétique. Applications des techniques génétiques. Bibliographie. Index. génétique microbienne ; Bases théoriques et introduction aux applications pratiques Broché [texte imprimé] / Joseph-Pierre Guiraud, Auteur . - Paris : Tec & Doc, 1993 . - 290p. ; 24cm.
ISBN : 978-2-85206-883-4
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
Mots-clés : structure moléculaire du matériel génétique mécanisme de la réplication de l'adn Résumé : Rappel sur les grands groupes microbiens. Le matériel génétique et sa réplication. L'expression de l'information génétique et son contrôle. Variabilité génétique de l'individu isolé : mutations naturelles et induites. Sexualité, parasexualité, hérédité cytoplasmique : mécanisme de la recombinaison génétique. Conséquencs du brassage génétique : application à l'étude du génotype. Principes de la sélection et de l'amélioration des souches microbiennes. Génie génétique. Applications des techniques génétiques. Bibliographie. Index. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 576/51/1 576/51 Livre BU Agronomie Génétique Disponible
DisponibleAchat 576/51/2 576/51 Livre BU Agronomie Génétique Disponible
DisponibleAchat
Titre : La microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud Mention d'édition : Nouv. éd. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2003 Collection : Technique et ingénierie Importance : XLI-652 p. Présentation : ill. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-007259-0 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Biologie Mots-clés : aliments microbiologie Index. décimale : 570 BIOLOGIE Résumé : Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des aliments. La microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Joseph-Pierre Guiraud . - Nouv. éd. . - Paris : Dunod, 2003 . - XLI-652 p. : ill. ; 28 cm. - (Technique et ingénierie) .
ISBN : 978-2-10-007259-0
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Biologie Mots-clés : aliments microbiologie Index. décimale : 570 BIOLOGIE Résumé : Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des aliments. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 5561 570/27/1 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
DisponibleBio.A/78 570/27/10 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
DisponibleBio.A/79 570/27/11 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible5562 570/27/2 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible5563 570/27/3 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible5564 570/27/4 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible5565 570/27/5 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible3448 570/27/6 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible3449 570/27/7 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
DisponibleBio.A/76 570/27/8 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
DisponibleBio.A/77 570/27/9 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible576/32/1 576/32/1 Livre BU Agronomie Biologie Disponible
Disponible
Titre : Microbiologie Alimentaire. Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud Editeur : Paris : RIA Année de publication : 2003 Autre Editeur : Dunod Importance : 651p. Présentation : ill. Format : 28cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-057008-9 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentaire Mots-clés : Alimentaire. Index. décimale : 664 Alimentaire Résumé : & livraison GRATUITE en points de retrait éligibles, à sélectionner lors du paiement. Détails
Un panorama complet des techniques d'analyse microbiologiques de l'industrie agro-alimentaire. Un ouvrage pratique de référence pour le professionnel qui y trouvera rappels théoriques, description des groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques d'analyses microbiologiques, développement des concepts d'assurance qualité et HACCP. Pour chaque aliment, une description des principes et techniques de contrôle microbiologique et le rappel des critères qualité et normes en vigueur.Microbiologie Alimentaire. [texte imprimé] / Joseph-Pierre Guiraud . - Paris : RIA : Dunod, 2003 . - 651p. : ill. ; 28cm.
ISBN : 978-2-10-057008-9
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentaire Mots-clés : Alimentaire. Index. décimale : 664 Alimentaire Résumé : & livraison GRATUITE en points de retrait éligibles, à sélectionner lors du paiement. Détails
Un panorama complet des techniques d'analyse microbiologiques de l'industrie agro-alimentaire. Un ouvrage pratique de référence pour le professionnel qui y trouvera rappels théoriques, description des groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques d'analyses microbiologiques, développement des concepts d'assurance qualité et HACCP. Pour chaque aliment, une description des principes et techniques de contrôle microbiologique et le rappel des critères qualité et normes en vigueur.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Origine Date d'acquisition Date de pilon 664/39/01 664/39 Livre BU TECHNO Alimentaire Disponible
DisponibleAchat 664/39/02 664/39 Livre BU TECHNO Alimentaire Disponible
DisponibleAchat 664/39/03 664/39 Livre BU TECHNO Alimentaire Disponible
DisponibleAchat
