| Titre : |
Enzymologie et applications |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Pierre Sine |
| Editeur : |
Paris : Ellipses |
| Année de publication : |
2010 |
| Importance : |
462 p. |
| Présentation : |
ill en coul. |
| Format : |
25 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7298-5324-2 |
| Note générale : |
Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie
|
| Mots-clés : |
Les enzymes |
| Index. décimale : |
570 BIOLOGIE |
| Résumé : |
Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d'enzymologie , plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l'industrie, de l'agroalimentaire, de la médecine ou de l'environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés |
Enzymologie et applications [texte imprimé] / Jean-Pierre Sine . - Paris : Ellipses, 2010 . - 462 p. : ill en coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7298-5324-2 Index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie
|
| Mots-clés : |
Les enzymes |
| Index. décimale : |
570 BIOLOGIE |
| Résumé : |
Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d'enzymologie , plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l'industrie, de l'agroalimentaire, de la médecine ou de l'environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés |
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Enzymologie et applications
