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Effet de la temperature de l'extraction sur la teneur en sucre de l'extrait de datte

Chebaki Affaf ; BACHA A. ; University Batna 1, Éditeur scientifique | 2008

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Etude comparative entre deux produits à base de datte Miel de datte traditionnel et sirop de datte

Bouzaheur Nour El Houda ; Université Batna 1 ; BACHA A. | 2016

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Etude de la composition biochimique des sirops de trois variétés de dattes (Deglet-nour, Tantboucht et Mech-degla)

Messellem moufida ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; BACHA A. | 2013

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Etude de l’influence du pH d’incubation sur l’activité de l’invertase produite par la levure ?Saccharomyces cerevisiae? cultivée sur milieu à base d’extrait de datte "Mech-Degla".

Sinacer Amina ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; BACHA A. | 2011

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Etude de l’influence du pH d’incubation et de la température de séchage sur l’activité de l’invertase produite par la levure Saccharomyces cerevisiae cultivée dans l’extrait de datte sèche « Mech-Degla ».

TEMAGOULT ASMA ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; BACHA A. | 2010

L’invertase est une enzyme produite par la levure Saccharomyces cerevisiae, qui est utilisée dans les industries alimentaires pour la production des sirops invertis. L’objectif de ce travail est l’étude de l’influence du pH d’incubation etla[...]

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Etude de l'influence de la température sur l'activité de l'invertase produite par la levure Saccharomyces cerevisiae cultivée dans un milieu à base d'extrait de datte variété sèche " Mech-Degla "

Boussiouf Badredine ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; BACHA A. | 2009

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Etude de l'influence de la transformation des pâtes alimentaires sur certaines compositions biochimiques

YAKOUB SOUAD ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; BACHA A. | 2009

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Evolution du P H et des sucres réducteurs des sirops de dattes au cours du stockage

Hemmami manel ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; BACHA A. | 2013

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Evolution des paramètres physco-chimiques du sirop de datte de trois variétés " Mech-Deglet-Nour et Ghars " au cours du stockage

Belaribi Samra ; BACHA A. ; University Batna 1

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Influence de la concentration du substrat sucré et minéral sur la croissance de la levure Saccharomyces cerevisiae cultivée dans un milieu à base d'extrait de datte variété sèche

BELMEHBOUL A-Errehmen ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; BACHA A. | 2009

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Influence du stocage sur la qualité de la farine de blé tendre incorporé par la 3sf (3%)

Boulftour Ahcene ; BACHA A. ; University batna1, Éditeur scientifique | 2007

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Influence du stokage sur la qualité de la farine de blé tendre

Boussaa bilal ; BACHA A. ; University batna1, Éditeur scientifique | 2007

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L'influence de la super semoule sassée fine (SSSF) sur la qualité d'une farine de blé tendre au cours du stockage

Hank Yahia ; BACHA A. ; University Batna 1, Éditeur scientifique | 2008

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Influence du taux de cendres sur l’évolution de la qualité technologique de semoule au cours du stockage.

BOUDJAR Meryem ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; BACHA A. | 2011

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l'influence de la température d'extraction sur la teneur en sucre du sirop de datte

Chaouche Aicha ; Université Batna 1 ; BACHA A. | 2016

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