texte imprimé

Contamination de lait par les biofilms au niveau industrielle (Entérobactéries et staphylocoques)

Bennoui Radja ; Boudraa .S ; Université de Batna 1 | 2019

Plus d'information...

Réserver

Disponible

texte imprimé

Effet de séchage par micro-onde grillé sur les antioxydants du fruits non conventionnel ''Elaeagnus Angustifolia''

Batouche Rofaida ; Boudraa .S ; Université Batna 1 | 2020

Plus d'information...

Réserver

Disponible

texte imprimé

Evaluation des produits élaborés à base de pomme séchée variété Golden délicious jaune

ADOUANI Yasmina ; Boudraa .S ; Université Batna 1 | 2018

Plus d'information...

Réserver

Disponible

texte imprimé

Evaluation de la teneur en fibres alimentaires de la pomme séchée variété ''Golden délicious''

Hadouchi Ibtissem ; Boudraa .S ; Université Batna 1 | 2018

Plus d'information...

Réserver

Disponible

texte imprimé

Fabrication et évaluation de la qualité physico-chimique, microbiologique et organoleptique du mascarpone

Laroui Hanene ; Boudraa .S ; Université Batna 1 | 2019

Plus d'information...

Réserver

Disponible

texte imprimé

L’influence de séchage par microonde sur les propriétés fonctionnelles du fruit d’’Elaeagnus angustofolia L. (Olivier de Bohème)

Baali walid ; Boudraa .S ; Université Batna 1, Éditeur scientifique | 2011

Elaeagnus angustifolia L. sont des arbustes fruitiers sauvages très communs en Algérie. Leur fruits sont traditionnellement exploités et représentent une source alimentaire, ils sont consommés frais. La pulpe de ces fruits est moins riche[...]

Plus d'information...

Réserver

Disponible

texte imprimé

Influence des techniques de séchage (par Micro-Onde et étuve sous vide) sur la fraction vitaminique de pomme (Golden délicieus jaune)

Saidi Khadija ; Boudraa .S ; Université Batna 1 | 2017

Plus d'information...

Réserver

Disponible

---

1 (1 - 7 / 7) Par page : 25 50 100 200