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Contribution a la caractérisation des qualités physico-chimiques et microbiologiques du fromage "Bouhezza" types 1et 2 fabriqué au niveau de laboratoire de microbiologie et conservé aux températures ambiantes (25-35°C) et au réfrigérateur (+4°C) durant : 15 jours

Bourriche Safia ; Ghennam El - Hannachi ; University batna1, Éditeur scientifique | 2006

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