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Etude de l'effet des différents types de prétraitements sur la cinétique de séchage et sur quelques paramètres de lapeche (Prunus persica)

Beghoura Amani ; Bariza Zitouni ; Université Batna 1 | 2019

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Etude de la déshydratation osmotique et son effet sur la cinétique de séchage des fraises et l'incorporation des fraises dans un fromage

Menasri Abdelhak ; Bariza Zitouni ; Université Batna 1 | 2018

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Evaluation des caractéristiques physico-chimiques de la pate à pain congelée au cours du stockage

Bouguelaa Ibtisseme ; Bariza Zitouni ; Université Batna 1 | 2016

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Impact du froid sur les propriétés du lait

Hassani salim ; Bariza Zitouni ; Université Batna 1, Éditeur scientifique | 2012

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Mise au point de méthode de séchage des oreillons d'abricot

Gridi Hocine ; Bariza Zitouni ; Université Batna 1 | 2019

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