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Atude de l'effet de séchage temps et temps et température sur la composition et le pouvoir émulsifiant des pectines extraites des carottes potagéres.

Abdou roukia ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; BAISSISSE Salima. | 2013

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Contribution à la mise en place du systeme HACCP au niveau de la minoterie (sidi r'ghiss oum el bouaghi)

Reghiss abderraouf ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; BAISSISSE Salima. | 2014

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Effet de quelques conditions d'extraction sur le rendement en pectines extraites de mandarine et leurs propriétés émulsifiantes

Boumaraf abdelhafid ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; BAISSISSE Salima. | 2013

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