En traitement
| Titre : | Essai de fabrication du Fromage Gouda par L’incorporation d’un coagulant végétal (cynarase) du chardon sauvage (Cynara cardunculus L.). |
| Auteurs : | Djaâfri Abd Elghani ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; YAMAMI S. |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2010 |
| Format : | ill. / 28cm |
| Langues: | Français |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 664/329/1 | 664/329/1 | $r non conforme -- | Bibliothèque centrale Batna 1 | indéterminé | Disponible |
