En traitement
| Titre : | Effet de la rupture de la chaine de froid sur la qualité physicochimique et microbiologique de la dinde |
| Auteurs : | Bezai haoua ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; FERHAT R |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2012 |
| Format : | 62p. / ill. / 26cm. |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | ; Generalites sur la viande des volaille ; Froid et qualite des viandes |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 664/424/1 | 664/424/1 | $r non conforme -- | Bibliothèque centrale Batna 1 | indéterminé | Disponible |
| 664/424/2 | 664/424/2 | $r non conforme -- | Bibliothèque centrale Batna 1 | indéterminé | Disponible |
