En traitement
| Titre : | Atude de l'effet de séchage temps et temps et température sur la composition et le pouvoir émulsifiant des pectines extraites des carottes potagéres. |
| Auteurs : | Abdou roukia ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; BAISSISSE Salima. |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2013 |
| Format : | 47p. / ill. / 28cm. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | ; drying ; Pectins ; Carrot |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 664/490/1 | 664/490/1 | $r non conforme -- | Bibliothèque centrale Batna 1 | indéterminé | Disponible |
| 664/490/2 | 664/490/2 | $r non conforme -- | Bibliothèque centrale Batna 1 | indéterminé | Disponible |
