En traitement
| Titre : | Effet du procédé de blanchiment sur la couleur des frites congélées. |
| Auteurs : | Messili assia ; Université Batna 1, Éditeur scientifique ; ABDEDDAIM M. |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2014 |
| Format : | 58p. / ill. / 28cm. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | ; Frite congelés ; Précuisson ; Brunissement |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 664/519/1 | 664/519/1 | $r non conforme -- | Bibliothèque centrale Batna 1 | indéterminé | Disponible |
| 664/519/2 | 664/519/2 | $r non conforme -- | Bibliothèque centrale Batna 1 | indéterminé | Disponible |
